TORI NO CREAM DON

Ich liebe ja Reisschalen-Gerichte und hier hab ich wieder ein neues Rezept für Euch :)

TORI NO CREAM DON

für 2 Portionen

Reis gekocht

300 g Hühnerfleisch

1/2 Zwiebel

150 g Kartoffel

100 g Karotte

350 ml Dashi

200 ml Schlagobers

4 EL Sake

3 EL Sojasauce

Salz/Pfeffer

Mehl 

Frühlingszwiebel

Hühnerfleisch klein schneiden, salzen/pfeffern und mit Mehl bestauben.

Zwiebel in dünne Streifen schneiden, Kartoffel und Karotte schälen und klein schneiden.

Hühnerfleisch mit etwas Öl anbraten.

Wenn das Fleisch die Farbe wechselt, die Zwiebel hinzufügen und mitrösten.

Sake und Gemüse hinzufügen.

Dashi hinzufügen und so lange kochen, bis Gemüse weich ist.

(Ich musste hier noch mal Wasser nachgießen)

Schlagobers und Sojasoße dazugießen.

Kurz köcheln lassen.

Etwas Mehl mit Wasser abrühren.

Soße mit Mehl/Wassergemisch eindicken.

Auf Reis anrichten und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

Ein Rezept von

Kabocha Korokke

Ein Rezept für den Herbst mit Kürbis :)

Kabocha Korokke

Halber Kürbis (Kabocha oder Hokaido)

3 Scheiben Speck

1/2 Zwiebel

1/2 EL Butter

Salz/Pfeffer

1/4 cup Mehl

1 Ei

1/2 cup Panko

Pflanzenöl

Kürbis weich dämpfen.

Zwiebel schneiden

Speck schneiden

Butter erhitzen

Zwiebel anrösten

Speck hinzugeben und mitrösten.

Kürbis mit Gabel zerdrücken

Mit Zwiebel-Speckmischung vermengen und salzen/pfeffern.

Bällchen formen und für 15 Min. in den Kühlschrank stellen.

Bällchen in Mehl wälzen.

Ei mit 1 EL Wasser versprudeln.

Mehlbällchen darin wenden.

Abschliesend mit Panko panieren.

Mit Plastikfolie bedecken und 30 Min. im Kühlschrank rasten lassen.

Öl erhitzen.

Stäbchenprobe: wenn Bläschen vom Holzstäbchen aufsteigen, ist das Öl heiß genug

Korokke goldbraun frittieren.

Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salz bestreuen.

Itadakimasu!

Ein Rezept von justonecookbook

https://www.justonecookbook.com/kabocha-croquettes/

Menma

Menma ist ein beliebtes Topping für Ramen. Man kann es sehr leicht selbst zubereiten, es gibt sie in Japan aber auch schon fertig zu kaufen.

Menma

1 EL Sake

2 EL Sojasauce

1 TL Zucker

1 TL Reisweinessig

2 TL Sesamöl

140 g Bambussprossen (Dose)

1 Knoblauchzehe

 

Sake, Sojasauce, 4 EL Wasser, Zucker und Essig verrühren.

Knoblauch fein hacken.

Öl erhitzen und Bambussprossen bei mittlerer Hitze 1 Minute braten.

Knoblauch und Sauce hinzufügen.

Alles 15 Minuten braten, ab und zu umrühren  bis Flüssigkeit fast ganz verdampft ist.

Auf einen Teller geben und auskühlen lassen.

Menma hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche.

Wir haben dazu natürlich selbstgekochtes Ramen genossen!

Neue Spiele

Jürgen hat sich wieder Spiele gegönnt :)