Valentins-Workshop

Ich war wiedermal auf einem Workshop :)

Diesmal ging es um das Thema Liebe und Valentinstag in Japan.

Gekocht haben wir ein Best of  von Manuelas Lieblingsgerichten.

Das gibts heute in der Suppe :)

Unser Valentins-Menü.

Osechi Workshop

Ich war wieder auf einen Kochworkshop der 

Wir haben wieder viele tolle Sachen gekocht:

Noshidori

Lotuswurzeln und Bambussprossen gedünstet

gedünstete Shiitake Pilze

Tarowurzeln in Dashi gedünstet

Hakata-Oshi

Datemaki

Kobu Maki

Ozouni

Oshiruko

 

Datemaki

Noshidori

Kobu Maki

  

Taya's Japanese Cooking Class

Ich habe wiedermal einen Kochworkshop besucht.

Dashi, Miso and casual sushi war das  Thema.

Ich durfte schon früher kommen und bei den Vorbereitungen helfen.

Hier köchelt Dashi.

Hier wurde dann die Kochklasse abgehalten.

  

Wir verkosten Miso.

Meine "Mitklässler".

Hochkonzentriert beim Sushi-Formen.

Miso-Suppe wird angerührt.

Das haben wir am Ende gegessen.

Ein Wahnsinn wie lecker.

Workshop herbstliche Gerichte

Ich war wieder auf einem Workshop und habe einiges gekocht.

Manuela erklärt die Zutaten

Wir beginnen mit dem gedämpften Bohnen-Gelee  mit glasierten Maroni.

Dann gehts weiter mit einer Süßkartoffelsuppe

Herrlich diese Farben

Wir machen Korokke.

 

Und es gibt in Brühe gedünsteten japanischen Kürbis.

Es hat alles wieder sehr gut geschmeckt.

Mein Highlight war der Kürbis.