Diese Sardinen-Fleischbällchen sind sehr populär in Japan.
3 Dosen Sardinen (ca. 450 g)
Salz
1 Karotte
1 EL frisch geriebener Ingwer
1 EL Stärke
1/2 cup Sake
1 EL Miso Paste
2 EL Öl
Sardinen auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Gräten entfernen.
Mit einer Gabel zerdrücken.
Salzen.
Karotte und Ingwer reiben.
Zu den Sardinen geben.
Sake, Miso und Stärke hinzufügen.
Vermischen.
In einer Pfanne mit dem Öl knusprig braun herausbraten.
Mir ist die Masse leider etwas zu feucht geraten, daher konnte ich keine so guten Bällchen formen.
In einer Suppe oder mit Sojasauce und Reis servieren.
Mir hat die Variante in der Suppe am besten geschmeckt.
Ein Rezept aus
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