Teriyaki-Fleischbällchen

Teriyaki-Fleischbällchen

4 Pers.

3 cm Ingwer

100 g Tofu

300 g Faschiertes

1/3 TL Dashipulver

Salz

1 Ei

2 TL Stärke

4 EL Sojasauce

2 EL Mirin

2 EL Zucker

1,5 EL Öl

Tofu fein zerbröseln

Faschiertes, geriebenen Ingwer und Tofu in eine Schüssel geben.

Dashipulver, Salz, Ei und Stärke hinzufügen.

Gut verkneten.

Kleine Bällchen frormen.

Sojasauce, Mirin und Zucker verrühren.

Wasser erhitzen. Bällchen bei mittlerer Hitze ca. 3 Min. kochen.

Bällchen auf einem Gitter abtropfen lassen.

Bällchen in einer Pfanne mit Öl anrösten.

Sauce hinzufügen.

So lange braten bis Sauce bindet und Bällchen glänzen.