Hashimaki

 

Hashimaki sind ein japanisches Streetfood, das oft auf Matsuris angeboten wird.
Es ist ein gerolltes Okonomiyaki.

 Hashimaki

200 g Mehl
250 ml Dashi
2 Eier
100 g Kraut
Speck
1 Frühlingszwiebel
Salz, Pfeffer

  

Zutaten zusammernrühren.
Ich brate mir Speck und Kraut immer noch vorher an.

Teig oval in eine Pfanne leeren.
Stäbchen auflegen.

Teig einrollen, das Ganze umdrehen.

Fertig.

Das ist wieder was für mich.
Ich liebe Okonomiyaki.

Der Name kommt von Hashi (Stäbchen) und Maki (Rollen, Gerolltes)