Saba Shioyaki

 

2 Makrelen Filets

2 EL Sake

Salz

Daikon

Zitrone

Fisch mit Sake bede3cken.

Sake abtupfen.

Auf Backpapier legen.

Mit Salz bestreuen und 20 min. rasten lassen.

Fisch abtupfen.

Mit der Hautseite nach unten ca. 20 min. braten.

Mit geriebenen Daikon und Zitrone servieren.

Ich hab mir dazu so ein richtiges japanisches Menü gegönnt.