Heute machen wir Mentsuyu aus Kaeshi.
Mentsuyu ist eine Soße die man zu kalten Nudeln isst.
Genau das richtige für einen heißen Sommer.
Ich habe diese Soba-Nudeln verwendet.
Zuerst koche ich Dashi (aus Pulver).
Dann werden die Nudeln gekocht.
Für Mentsuyu das Dashi und das Kaeshi im Verhältnis 1:1 mischen.
Fertig.
Nudeln mit der Soße genießen.
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