Butter Chicken

 

Butter Chicken

1 Becher Joghurt 3,6 %
2 EL Pflanzenöl
1 EL gemahlene Mandel
1 EL Knoblauch-Ingwer-Paste

1/2 TL Paprikapulver
1/4 TL gemahlener Zimt
1/4 TL  Chilipulver
4 Kardamonkapseln
2 Gewürznelken
1 TL gemahlener Koriander

450 g Hühnerbrust
30 g Butter
1 Zwiebel
1 Chilischote
1 TL Bockshornkleeblätter gemahlen
2 kleine Dosen Tomatenmark
100 ml Tomatenpüree
Honig
1 Limette
100 ml Obers

Kotianderblättchen zum Garnieren


  

Joghurt, Öl, gemahlene Mandeln, Hälfte der Knoblauch-Ingwer-Paste, Paprika-, Zimt- und Chilipulver miteinander vermischen.

Hühnerbrust in kleine Stücke schneiden.

 

Hühnchenstücke in Marinade wälzen.
1-2 Stunden marinieren.




Hühnchenstücke in feuerfeste Form leben und im vorgeheizten Backrohr (210 °C) 15 - 20 Min. garen.
Nach Hälfte der Zeit der Garzeit wenden.

Butter in Pfanne zerlassen.




Restliche Knoblauch-Ingwer-Paste, Kardamonkapseln,Gewürunelken; Zwiebel und  Ingwerstücke dazugeben und 10 Min. bei mittlerer Hitze braten.

 

Gemahlenen Koriander und Bockshornkleeblätter hinzufügen, gut umrühren.


 

Tomatenmark und -püree, Honig und 100 ml Wasser hinzufügen

 

10 Min. köcheln lassen.

Linettensaft und Sahne kurz vorm Servieren einrühren.
Hähnchenstücke mit Sauce übergießen und mit Korianderblättchen servieren.
Mit Reis oderBrot (oder beidem) servieren.