300 g Mehl
60 g Stärke
1/4 TL Salz
4 g Trockenhefe
30 g Zucker
1 EL Öl
180 ml kalte Milch
360 g Anko
Mehl, Stärke, Trockenhefe, Zucker, Öl und Milch vermengen.
Mit Knethaken verschlagen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Anko in 2 Teile teilen und zu Kugeln formen.
Teig ebenfalls in 12 Teile teilen und Kugeln formen.
Ausrollen und Anko in die Mitte setzen.
Mit Teig umschließen.
Teig gehen lassen, bis er sich um 50 % verdopperlt hat.
(1/2 - 1 Stunde)
15 Min.dämpfen.
ich esse ja Anko sehr gerne und diese Buns sind meine absoluten Lieblinge.
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