Anja zeichnet .... für eine Ausstellung

Morgen nimmt Anja an einer Ausstellung teil und hat ein paar Bilder vorbereitet....

Wieviel Uhr ist es? Anime-Zeit!

Heute sind unsere 2 neuen Uhren gekommen!

Chicken Udon

Jetzt wiedermal ein Rezept für eine leckere Suppe. Diesmal mit Udon-Nudeln.

Chicken Udon

2 Pack. Udon

4 cups Dashi

1/2 TL Salz

2 EL Sojasauce

3 EL Mirin

2 EL Sake

1 Hühnerbrust

4 Frühlingszwiebel

Shichimi (optional)

Frühlingszwiebel dünn schneiden.

Huhn klein schneiden (ich hab diesmal Putenbrust verwendet).

Dashi aufkochen.

Salz, Sojasauce, Mirin und Sake hinzufügen.

Huhn hinzufügen.

Ich habe diese Udon-Nudeln verwendet.

Udon zur Suppe geben und für 2-3 Min. köcheln lassen.

Frühlingszwiebel hinzufügen und von Hitze nehmen.

Mit Frühlingszwiebel bestreut servieren.

Wenn gewünscht mit Shichimi bestreuen.

GalGun Double Peace

Und wieder wurden wir im GameStop fündig und haben ein neues Spiel mit nach Hause genommen :)

Chicken nanban

Ich wurde wiedermal fündig und habe ein Rezept entdeckt, das ich noch nicht kannte:

Chicken nanban - frittiertes Huhn mit einer Art Sauce Tartare.

Chicken nanban

Sauce Tartare auf japanische Art

1 kleine Zwiebel

2 gekochte Eier

3 EL Mayonnaise

2 Gewürzgurkerl

 2 EL Petersilie

Saft einer halben Zitrone

Pfeffer

Essig-Mischung

1/4 cup + 1 EL Reisessig

1/4 cup Sojasauce

1/4 cup Zucker

Chicken nanban

 4 Hühnerbrüste

Salz, Pfeffer

1 Ei

Mehl

Öl

Ich hab mir schnell einen Ersatz für jap. Mayonnaise angerührt.

Rezept: http://ota-family.blogspot.co.at/2014/11/japanische-mayonnaise-ersatz.html

Zwiebel, Gurkerl, Petersilie und Eier klein schneiden.

Mit Mayonnaise vermengen.

Mit Zitronensaft und Pfeffer würzen.

Zutaten der Essigmischung zusammenrühren und aufkochen.

Auf kleiner Flamme warmhalten.

Huhn vorsichtig flachdrücken.

Salzen, pfeffern.

In Mehl und Ei schwenken.

In heissen Fett frittieren. 

Zwischendurch wenden.

Mit Küchenpapier überschüssiges Fett entfernen.

Beide Seiten in die Essigmischung tunken.

In Stücke schneiden und mit der Sauce Tartare servieren.

Wieder habe ich einen neuen Geschmack kennengelernt.

Dieses Hühnerfleisch in der Essigmischung war wirklich superlecker und die Sauce hat ideal dazu gepasst.

Rindfleisch Teriyaki

Jetzt gibt es Teriyaki in der Rindfleischvariante. Diese Variante ist in Japan gar nicht so populär wie in anderen Ländern z.B. USA.

Rindfleisch Teriyaki

2 Stück Rindfleisch

Sesam

Frühlingszwiebel

Teriyaki Sauce:

4 EL Sojasauce

4 EL Sake

4 EL  Mirin

1/2 EL  Ingwersaft

2 EL Zucker

Zutaten der Teriyakisauce in einem Topf vermischen.

Rindfleisch in Tiefkühlsack geben und mit  EL Teriyakisauce übergiessen.

30 Min. im Kühlschrank rasten lassen.

In der Zwischenzeit die Teriyakisauce erhitzen.

Rindfleisch abtupfen und warten, bis es Raumtemperatur hat.

Fleisch in Fett anbraten.

Wenden.

Mit je2 EL Teriyaki-Sauce übergiessen.

 Fleisch aus Pfanne nehmen und  5 Min. rasten.

In Stücke schneiden und mit Sesam und Frühlingszwiebel bestreut servieren.

Extra Sauce dazu servieren.