Ein Rezept aus dem Kochbuch "Japanese cooking with Manga"
In Miso marinierter Mozzarella
4 Port.
450 g Mozzarella
2 EL Sojasauce
2 EL Mirin
2 EL Miso
Großen Mozzarella in Stücke schneiden.
In einer Schüssek Soja Sauce, Mirin, Miso und Mozzarella vermengen.
In ein Tiefkühlsackerl geben.
Für 2 Tage im Kühlschrank marinieren.
Man kann den Mozzarella mit einem Salat oder als Beilage zu Fisch oder Fleisch genießen.
Mozzarella schmeckt ja an sich nach nix.
Mit dieser Marinade bekommt er aber einen interessanten, typisch japanischen Geschmack.
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