Tantanmen

Tantanmen ist eine scharfe, chinesische Version von Ramen.

2 Port.

800ml Hühnersuppe
100g Ramen 
200g Faschiertes
3 EL Miso 
1 TL Chiliflocken 
1 Ei 
2 Pak Choi 
1 EL Chiliöl 
4 EL Sesam 
Öl zum Braten

Sesam in einer Pfanne ohne Öl anrösten.

 

Mit Chiliöl zu einer Paste vermahlen.

(Bei mir ist es eher Sesamstaub geworden....)

Faschiertes, Miso und Chiliflocken in einer Pfanne vermengen.

Mit etwas Öl anbraten.

Sesampaste in Suppenschale geben und mit heißer Hühnersuppe aufgießen.

Mit Ei und in der Suppe kurz blanchiertem Pak Choi servieren.

Diese Suppe hat mir trotz ihrer Schärfe sehr gut geschmeckt.