Auch ein Rezept vom Bento-Workshop der 
Melanzani und grüner Paprika in Miso
2 Melanzani
2 grüne Paprika
3 EL weißes Miso
1 EL Zucker
2 EL Mirin
2 TL Sake
Öl
Melanzani so schälen, das Streifen entstehen.
In 1 cm dicke Scheiben schneiden und diese vierteln.
Für 5 Min. in kaltes Wasser legen.
Paprika in mundgerechte Stücke schneicen.
Melanzani in Öl anbraten, dann Paprika hinzufügen.
Nachdem Gemüse weich geworden ist, Miso und Zucker hinzufügen.
Braten bis Miso etwas Farbe bekommen hat.
Mirin und Sake hinzufügen.
Braten bis Flüssigkeit großteils verdampft ist.
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