Laternen Gashapon

 

Ich habe mir eine Gashapon Kugel gekauft.

Man konnte sich da gottseidank aussuchen, welches Motiv man haben möchte.

Ich find den Fuchs voll süss!!!!

 

Tamago Sōmen 卵そうめん

 

Jetzt wieder ein Rezept für eine leichte Suppe mit Nudeln und Ei.

Suppe + Ei... das kann nur gut sein!

Tamago Sōmen 

200 g Sōmen
2 Eier
1 Bund Schnittknoblauch
350 ml Dashi
2 TL Mirin
1 TL Sojasauce
Salz

Eier verquirlen.
Schnittknoblauch klein schneiden.

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
Nudeln dazugeben und kurz mitkochen.
Abseihen und mit kaltem Wasser abspülen.

  

Dashi, Mirin, Sojasauce und Salz aufkochen lassen.

Sōmen und Schnittknoblauch hinzufügen.

Eier vorsichtig hinzufügen, kurz umrühren und bei geschlossenen Deckel stocken lassen.

Sofort servieren

Man kann jedoch alles extra zubereiten und dann Nudeln in eine Schale geben, Brühe himzu und dann ein Rührei und Schnittknoblauch darauf.
So bekommt man sicher ein besseres Aussehen :)

Ein Rezept von

Wir verkosten ... Anmitsu

 

Vom Asia-Shop hab ich mir diese Anmitsu Fertigpackung mitgenommen.

Ich habe es ja schon einmal selbstgemacht:
https://ota-family.blogspot.com/2015/02/anmitsu.html

Besonders freue ich mich, das ich Amitsu bereits lesen konnte, ich lerne ja wieder die Hiragana.

Ich habe zusätzlich noch Eis hinzugefügt.

Es war wieder sehr lecker!

Kamameshi 釜飯

 

Kamameshi bedeutet "Kesselreis" und ist ein traditionelles japanisches Reisgericht, das in einem eisernen Topf (Kama) gekocht wird

Kamameshi 

750 g Reis
1,2 l Wasser
2 getrocknete Shiitake Pilze
1 TL Zucker
150 g Hähnchenschenkel
1 Karotte
150 g grüne Bohnen
100 g Maroni in Sirup gehackt (hatte ich leider nicht)
25 g Walnüsse
5 EL Tsuyu
1 TL Salz
5 EL Sake
1 EL Olivenöl

Reis waschen und in 1,2 l Wasser 30 min einweichen.

Getrocknete Shiitake hinzugeben und weitere 10 Min. einweichen lassen.

Shiitake entfernen und Zucker hinzufügen.
Reis mit Frischhaltefolie abdecken und weitere 30 Min. einweichen,

 

Karotten und Shiitake klein schneiden.
Hühnerfleisch schneiden.

 

Wasser und Reis in den Reiskocher geben.
Salz, Sake. Tsuyu und Olivenöl hinzufügen.
Karotten, Shiitake und Hähnchen dazugeben.

Reiskocher einschalten.

Wenn der Reis fertig ist, alles gut vermengen.

Mit gekochten grünen Bohnen und Walnüssen garnieren.

Tsuyu つゆ

 

Für ein Rezept benötige ich Tsuyu. Ich mache es natürlich selbst.

Tsuyu ist eine Suppenbasis, die oft bei kalten Nudeln verwendet wird. (Mentsuyu)

 Tsuyu

250 ml Dashi
50 ml Mirin
50 ml Sojasauce

Zutaten mischen.

-Kurz aufkochen lassen.

Kann gekühlt in Flaschen gelagert werden.

Wir verkosten... Nongshim Shin Cup Hot & Spicy Flavour

 

Anja traut sich und kostet diese scharfen Nudeln

Anja wollte das ganze aber ohne Gemüse - also weg damit.

Anja ist der Meinung, das Nudeln eine gewisse Schärfe brauchen.

Ihr haben die Nudeln gut geschmeckt.