Süßkartoffeln mit Vanille und Orangen

Und auch was Süsses hab ich für Euch :)

Süßkartoffeln mit Vanille und Orangen

250 g Süßkartoffel

1 Orange

1 Vanilleschote

50 g Zucker

Süßkartoffel schälen.

In 2,5 cm dicke Scheiben schneiden.

In einem Topf mit Wasser bedecken und aufkochen.

Bei schwacher Hitze 10 Min köcheln.

Wasser abgießen.

Orange in Scheiben schneiden.

Vanilleschote aufschneiden.

Süßkartoffeln mit Orangen, Vanilleschote. Zucker und 450 ml Wasser aufkochen.

Bei schwacher Hitze köcheln lassen bism Süßkartoffeln weich sind.

Süßkartoffeln aus dem Topf nehmen und mit den Orangen anrichten.

Den Fond auf die Hälfte einkochen lassen und über die Süßkartoffeln und Orangen träufeln.