Rührei mit Miso

Jetzt mal was schnelles mit Ei :)

Rührei mit Miso

1/2 cup Zwiebel

2 Eier

1 EL Öl

1 EL Miso

Pfeffer

Frühlingszwiebel

Zwiebel schneiden

In einer Schüssel Eier und Miso vermischen bis alles gut vermischt ist.

Zwiebel mit Öl anbraten bis sie leicht bräunlich sind.

Eier hinzufügen und rühren.

Mit geschnittenen Frühlingszwiebel und Pfeffer servieren.

Hawaiianisches Huhn

Hier jetzt ein Rezept von Maui. Ich war etwas skeptisch, wie wohl der Geschmack bei so wenig Gewürzen ist. Ich wurde sehr überrascht....

Ich poste das Originalrezept. Ich selbst habe geringere Mengen verwendet.

Hawaiianisches Huhn

1360 g Huhn

4 EL Öl

1 Knoblauchzehe

1 mittlere Zwiebel

700 ml Hühnersuppe

Salz, Pfeffer

1/2 TL Ingwer gemahlen

227 g Langkornreis

Ananasscheiben

2 EL Petersilie

Huhn, Zwiebel und Knoblauch klein schneiden

Öl in einer Pfanne erhitzen.

Knoblauch und Zwiebel goldbraun anbraten.

 

Huhn, Hühnersuppe, Salz, Pfeffer und gemahlenen Ingwer zufügen.

Zum Kochen bringen, mit Deckel zudecken und 30 Minuten köcheln.

 

Reis hinzufügen.

15 Minuten zugedeckt köcheln bis Flüssigkeit absorbiert ist.

Mit einer Ananasscheibe und gehackter Petersilie servieren.

Ich habe mir die Freiheit genommen, auch zusätzlich im Reis noch Ananasstücke mitzukochen.

Dieses Gericht war wirklich der Wahnsinn!

Der Geschmack hat mich wirklich überrascht!

Haupia

Haupia ist ein traditionelles hawaiianisches Kokosnussmilch-Dessert.

Haupia

2 EL Stärke

3 EL Zucker

Prise Salz

450 ml Kokosmilch

 

Zucker, Stärke und etwas Kokosmilch verrühren.

Restliche Kokosmilch zum Kochen bringen und mit Stärkepaste andicken.

Pudding in Form gießen und abkühlen lassen.

Mit Früchten servieren.

Sehr sehr lecker!

In Hawaii wird mehr Stärke verwendet, um den Pudding  später in Würfel schneiden  zu können.

Miso Tzatziki

Hier jetzt die Tzaziki-Variante aus Japan :)

Miso Tzatziki

100 ml griechisches Joghurt

2 EL Miso

1/2 Gurke

Dill oder Petersilie

1 Knoblauchzehe

Salz, Pfeffer

 

Olivenöl, Miso, Knoblauch, Joghurt und Petersilie vermengen.

Geschnittene und ausgedrückte Gurke hinzufügen.

Alles miteinander vermengen.

Fertig!

Das Miso Tzatziki hat einen recht würzigen Geschmack.

Original griechisches Tsaziki

Heute entfernen wir uns weit von Japan und schauen Richtung Griechenland.

Im Netz habe ich ein Rezept für Tsaziki mit Miso aus Japan entdeckt. Aber bevor ich Euch dieses präsentiere, bekommt Ihr ein original griechisches Rezept von mir :)

Tsaziki

1 Becher griechisches Joghurt

1 kleiner Becher Crème Fraice

Knoblauch nach Geschmack

1 EL Olivenöl

wenig Essig

Salz

Gurke fein raspeln

Einsalzen und ziehen lassen,

 

Gurke ausdrücken.

Knoblauch hinzufügen.

Essig hinzufügen.

 

Joghurt und Crème Fraic dazugeben.

Wenn man kein griechisches Joghurt bekommt, einfach 3,6 %iges Joghurt durch einen Kaffeefilter abrinnen lassen.

Zum Schluss das Öl hinzufügen.

καλή όρεξη!

Philippinisches Adobo

Auf den Philippinen ist das Rezept für Adobo relativ einfach und beinhaltet gerade eine Handvoll Zutaten. In einem schmackhaften Adobo sticht keines der Gewürze hervor, stattdessen ergibt sich der Geschmack aus der ausgewogenen Mischung der verschiedenen Zutaten.

Philippinisches Adobo 

1/4 cup Sojasoße

1/2 cup Reisessig

6-8 Knoblauchzehen

1 TL schwarze Pfefferkörner

2 Lorbeerblätter

6 Hühneroberschenkel mit Haut und Knochen 

Knoblauchzehen mit Messer zerdrücken

Sojasoße, Essig, Knoblauch, Pfefferkörner und Lorbeerblätter in einen Topf geben,

Hühneroberkeulen mit Hautseite nach unten dazulegen.

Auf hoher Hitze kurz erhitzen.

Dannach 20 Minuten mit Deckel bei geringer Hitze kochen lassen.

Die Hühnerteile umdrehen und nochmals 10 Minuten mit Deckel weiterkochen.

JETZT GIBT ES 2 VARIANTEN:

1. Variante:

Das Ganze ohne Deckel bei hoher Hitze erhitzen bis die Sauce um die Hälfte reduziert ist.

Die Hühnchen dabei mehrmals wenden.

2. Variante:

Die Oberkeulen herausnehmen kurz im Backrohr grillen.

Währenddessen die Sauce reduzieren.

Mit Reis servieren.

Es hat uns allen sehr gut geschmeckt und ist in unseren Speiseplan aufgenommen!