Toshikoshi Soba

Toshikoshi Soba wird in Japan am Silvesterabend gegessen. Sie sollen Glück und ein langes Leben bringen.

Auch ich habe heuer um Mitternacht Toshikoshi Soba gegessen :)

Toshikoshi Soba

Soba Nudeln

Frühlingszwiebeln

2 TL Hondashi (Fischsuppenpulver)

4 TL Sojasauce

4 TL Mirin

2 TL Sake

1/2 TL geriebener Ingwer

3 cups Wasser mit Hondashi aufkochen.

Sojasauce, Mirin, Sake und Ingwer dazugeben.

  

Soba Nudeln laut Packung kochen.

Nudeln mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.

In einer Schale anrichten.

Suppe dazugeben und mit Frühlingszwiebel garnieren.

Nudeln genießen und dann zum Jahreswechsel seinem Liebsten einen Kuss geben ^^