Unboxing Wootbox Juni 2021

 

Ich hab mich ja jetzt mehr mit Comics beschäftigt.
Deshalb habe ich mir die Geek-Box rund um Spiele, Movies und Superhelden geholt.

Aber ich hab mir wieder die Nihonbox bestellt, ab Juli bekomme ich sie wieder.

Unboxing Wootbox Juni 2021

 

2 Duftanhänger

Ein kleiner Wackelkopf

 

Noch ein Wackelkopf, diesmal Star Wars

T-Shirt

Pin

Dr. Strange Wackelkopf

Gebratener Reis mit Huhn

 

Und wieder ein Gericht inspiriert von Midnight Dinner

Gebratener Reis mit Huhn

170 g Hühnerfleisch
2 EL Erbsen
3 Pilze
1 EL Butter
1/4 Zwiebel
2 cups gekochter Reis
Salz, Pfeffer

3EL Ketchup
3 EL Tomatenpaste
2 EL Wasser

  

Zutaten der Sauce vermischen.

Falls Sauce zu dick ist, kann man noch Wasser hinzufügen.

 

Zwiebel und Pilze schneiden.

Fleisch schneiden.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
(Ich hatte bereits vorgegartes Hühnerfleisch zu Verfügung)

Butter in einer Pfanne erhitzen.

Zwiebel darin anrösten.

Fleisch dazugeben.
Wenn das Fleisch die Farbe wechselt, Pilze hinzugeben.

Tomatensauce hinzufügen.

Reis dazugeben und verrühren.

Erbsen dazugeben.

Reis in eine Form geben und auf Teller stürzen.

Anja und mir hat dieser gebratene Reis sehr gut geschmeckt.

Mich hat es geschmacklich leicht an Reisfleisch erinnert.

Hot Pot for one

 

Hier jetzt endlich das Rezept zum Hot Pot.

Hot Pot for one

1 cup Katsuobushi
2 cups water

2 Blätter Chinakohl
4 Streifen dünngeschnittener Schweinebauch
Tofu
Pilze
2 TL Sake

 

• ▢

Wasser und Katsuobushi aufkochen.

Kurz kochen lassen und dann zur Seite Stellen.
15 Min rasten lassen.
Abseihen - FERTIG.

 

Chinakohlblätter schneiden

Dies sind meine ganzen Einlagen.

Alles schön in den Donabe schlichten.
Mit  Katsuobushi-Suppe übergießen.

Am Herd zum Kochen bringen.

Schaum der sich beim Kochen bildet abseihen.

Mit Ponzu Sauce servieren.

Man bekommt den ganzen Donabe hingestellt und hat den eine extra Schüssel, in der man die Dinge, die man herauschfischt mit Ponzu Sauce überschüttet und isst.

Bauchfleisch ist nicht so meins, aber Anja ist hier, die hat sich darüber gestürzt :)

Ich habe ja eine Ponzu Sauce selbst gemacht, hatte aber auch noch eine Fertige im Kühlschrank, die hab ich auch dazu angeboten.

Dieses Gericht war aus der Folge 7 von Midnight Diner: Tokyo Stories.

Ponzu Sauce

 

Ich schaue zurzeit die Serie Midnight Diner: Tokyo Stories.
Jede Folge steht unter einem anderen Gericht, das aber nicht großartig erklärt wird.
Ich habe eigentlich schon viele Gerichte der 1. Staffel gekocht.

Aber bei Hot Pot for one muß ich sagen, das ich sowas schon immer mal machen wollte, mich aber irgendwie nie darüber getraut habe.

Nachdem ich diese Folge gesehen hatte, wars aber für mich klar.
Ich mache sowas auch!

Da man dazu Ponzu Sauce braucht, habe ich die auch noch schnell selbst gemacht.


Ponzu Sauce

1/2 cup Soja Sauce
1/2 cup Zitronensaft
Zitronenzeste (1 Zitrone)
2 EL Mirin
1/2 cup Katsubushi
1 Sück Kombu (5 x 7 cm)

Alle Zutaten zusammernrühren.

Abseihen.

Die Sauce in den Kühlschrank stellen und mind. über Nacht ziehen lassen.

Aus den Kombu und Bonitoresten kann man selbstgemachtes Furikake herstellen.

Rezept:

https://ota-family.blogspot.com/2016/01/furikake.html

Miso Butter Lachs

 

Miso Butter Lachs

2 Lachsfilets
Salz, Pfeffer
1/2 EL Mehl
Pilze
1 EL Pflanzenöl
1 EL Butter

1 EL Miso
1 EL Zucker
2 EL Sake
1 EL Mirin
1,5 EL Sojasauce

• ▢
  

 

Zucker, Sojasauce, Sake, Mirin und Miso vermischen.

Pilze schneiden. (Ich habe diesmal Eierschwammerl)

Lachs salzen und pfeffern.

Lachs mit Mehl bestreuem und mit dem Öl anbraten.

Lachs umdrehen und Pilze hinzufügen.

Wieder etwas anbraten lassen.

Die Butter hinzufügen.

Pilze auf den Lachs legen, damit der Lachs voll Soße wird.

Miso-Sauce hinzufügen.

Mit Schnittlauch bestreut servieren.