Mentsuyu

Diese Sauce ist eine universelle Sauce zum aromatisieren japanischer Speisen.

Ich verwende sie diesmal als Dipp-Sauce für kalte Nudeln.

Mentsuyu

• 1/2 cup  Sojasauce
• 1/2 cup Mirin
• 1/4 cup Sake 
• Handvolll Bonito Flocken

Alle Zutaten in einen Topf geben.

Aufkochen lassen.

Auskühlen.

Bonito Flocken abseihen.

Die Sauce ist fertig!