Hakusai no bacon maki
Chinakohl-Speck-Wickel
6 Blätter Chinakohl
12 dünne Speckscheiben
900 ml Dashi
50 ml Sake
4 EL Sojasoße
Chinakohlblätter in viel heißem Wasser blanchieren.
Mit kalten Wasser abschrecken.
Blätter längs halbieren.
Scheibe Speck auf Chinakohl legen und vom dicken Ende einrollen.
Mit Zahnstocher fixieren.
Wickel in Topf geben.
Dashi, Sake und Sojasauce aufgießen.
Bei mittlerer Hitze aufkochen, dann 15 Min. bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Vor dem Servieren Zahnstocher entfernen.
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