Lachs mit süßer Miso-Sauce

200 g Lachs

30 g weißer Miso

3 EL Dashi

1 EL Sake

1 EL Mirin

1 EL Zucker

 

Lachs teilen und Flüssigkeit mit Küchenpapier abtupfen.

Salzen und kurz rasten lassen.

Nochmals Flüssigkeit abtupfen.

 

Weißer Miso.

Dashi, Mirin, Sake und Zucker mit dem Miso vermengen und kurz aufkochen.

Lachs in Mehl wenden und in einer Pfanne braten.

Mit Sauce servieren.

Dieser Lachs war wieder so was von gut!

Die Sauce ist superlecker!

Ein Rezept von

Japanese cooking class