Hier habe ich eine Beilage mit Lotuswurzeln für Euch.
Renkon no kimpira
400 g Renkon, geschält, in dünnen Scheiben
1 EL Sesamöl
1 EL Erdnussöl
2 EL Mirin
2 EL Sojasauce
1 TL gerösteter Sesam
1 Prise Shichimi Togarashi
Renkon 10 Min in kaltem Wasser einlegen, abgießen und trockendupfen.
Öle in einem Topf erhitzen.
Renkon bei starker Hitze braten bis er weich ist.
Sojasoße und Mirin zufügen.
Bei kleiner Hitze köcheln bis Flüssigkeit fast ganz verdampft ist.
Sesam unterrühren.
Mit Shichimi Togarashi bestreut servieren.
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