Itameni mit Hühnerflügel und Daikon

Itameni bedeutet „angebraten und gekocht“.

Itameni mit Hühnerflügel und Daikon

8 Hühnerflügel

Daikon ca. 15 cm

Ingwer

2 1/2 EL Sojasauce

1 EL Mirin

2 EL Zucker

360 ml Dashi

 

Daikon schälen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden.

Hühnerflügel auf beidem Seiten anbraten.

Aus der Pfanne nehmen.

Daikon in der Pfanne anbraten.

Hühnerflügerl und Daikon in Dashi kochen.

2 EL Sojasauce und Zucker zufügen.

Zugedeckt ca. 30 Min. kochen lassen.

Mirin und 1/2 EL Sojasauce hinzufügen,

Weiterköcheln lassen.

Ingwer in dünne Streifen schneiden, Frühlingszwiebel schneiden.

Mit Ingwer und Frühlingszwiebel bestreut servieren.

Hat mir wieder sehr gut geschmeckt, vor allem der Daikon war soooo lecker.

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