Donnerstag, 22. Oktober 2015

Tenkasu


Tenkasu sind knusprige Teigbällchen.  Meistens wird der übriggebliebene Tempura-Teig so verwertet. Tenkasu wird zB bei Takoyaki und Okonomiyaki verwendet, oder auch in Suppen (Udon, Soba).
Ich brauche die Teigbällchen für ein Rezept - muß sie mir aber vorher noch zubereiten...

Tenkasu


1/2 TL Essig
2,5 EL Wasser
2 EL Mehl


Zutaten verrühren bis geschmeidige Masse entsteht.




 

Ins heiße Fett eintropfen.

Wenn die Kügelchen bräunlich sind herausfischen.


Auf Küchenpapier abtropfen lassen.




Hier bereits im Einsatz :)



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