Gestern war ich beim Merkur und habe Ponzu Sauce entdeckt!
Ponzu ist eine typisch japanische Soße, die Sojasoße, Mirin, Zitronensaft und Dashi enthält.
Sie schmeckt ein wenig nach Sojasoße und hat einen fruchtig, sauren Beigeschmack. Ponzu wird u.a. für japanische Salate, fettige Fleischgerichte und besonders häufig für Nabe, ein japanischer Eintopf, verwendet.
Man kann Ponzu Sauce auch sehr leicht selbst machen:
Hier habe ich noch ein paar Rezeptideen, wofür Ihr Ponzu verwenden könnt:
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