Miso Butter Lachs
2 Lachsfilets
Salz, Pfeffer
1/2 EL Mehl
Pilze
1 EL Pflanzenöl
1 EL Butter
1 EL Miso
1 EL Zucker
2 EL Sake
1 EL Mirin
1,5 EL Sojasauce
Zucker, Sojasauce, Sake, Mirin und Miso vermischen.
Pilze schneiden. (Ich habe diesmal Eierschwammerl)
Lachs salzen und pfeffern.
Lachs mit Mehl bestreuem und mit dem Öl anbraten.
Lachs umdrehen und Pilze hinzufügen.
Wieder etwas anbraten lassen.
Die Butter hinzufügen.
Pilze auf den Lachs legen, damit der Lachs voll Soße wird.
Miso-Sauce hinzufügen.
Mit Schnittlauch bestreut servieren.
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