Hier jetzt ein Rezept für Bittermelone.
Ich selbst kann leider kein Urteil abgeben, da ich Bitterstoffe anders schmecke, und dieser Salat für mich Gallbitter war.
Jürgen hat jedoch gemeint, das es leicht bitter schmeckt.
Am besten selbst ausprobieren :)
Bitter Melon Salad
1 Bittermelone
1 fester Tofu
1 inch Ingwer
4 EL gerösteter Sesam
2 EL Sesamöl
1 TL Sojasauce
1,5 TL Zucker
1 TL Salz
Tofu abtropfen lassen.
Bittermelone teilen und Fruchtfleisch mit einem Löffel entfernen.
In dünne Scheiben schneiden.
3 - 5 Min in Salzwasser kochen und 5 Minuten in Eiswasser abkühlen lassen.
Ingwer reiben
Restliche Zutaten vermischen.
Tofu und Bittermelon hinzufügen.
(Bittermelone gut trockentupfen)
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