Imo Yōkan

 

Hier ist das zweite Rezept für Imo Yōkan.
Hier wird auch noch Schlagobers verwendet.

Imo Yōkan

600 g Süsskartoffel

400 ml Wasser

4 EL Zucker

10 g Agar-Agar

50 ml Schlagobers

Süsskartoffel schälen und in kleine Stücke schneiden.

10 Min. in kaltes Wasser legen.

Süsskartoffel in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind.

Agar-Agar mit Wasser aufkochen und unter ständigem Rühren 2 Min. kochen lassen.

  

Süsskartoffel mit Zucker und Obers fein pürieren.

Agar-Agar untermischen.

 

In Formen füllen und im Kühlschrank fest werden lassen.

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