Süsskartoffel habe ich ja sehr gerne.
Hier hab ich jetzt 2 Rezepte für ein Yokan mit Süsskartoffel für euch.
Süsskartoffel Yokan
600 g Süsskartoffel
60 g Zucker
300 ml Wasser
4 g Agar-Agar Pulver
Süsskartoffel schälen.
In 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Mit 100 ml Wasser kochen, bis sie weich sind.
(Ich habs in der Mikrowelle gemacht)
Süsskartoffel mit Kochwasser zerdrücken.
Zucker hinzugeben.
Gut verrühren.
200 ml Wasser mit dem Agar-Agar unter ständigen Rühren erwärmen.
Zu den Süsskartoffeln geben und gut vermengen.
In Formen gießen und im Kühlschrank fest werden lassen.
Schmeckt gut zu grünen Tee.
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