Tofu Pudding

Seidentofu hatte ich auch noch in Kühlschrank, deshalb gibts diesmal eine Süßspeise damit :)

Tofu Pudding 

100 ml kochendes Wasser

10 g Gelatine

175 g Seidentofu

5 EL Honig

350 ml ungesüßte Sojamilch

1/2 TL Mandelextract

Erdbeersauce

227 g Erdbeeren

1 EL Honig

Saft einer 1/4 Zitrone

Minzblätter als Garnitur

Tofu in kleine Würfel schneiden.

Zusammen mit Honig und Sojasauce in einen Mixer geben.

Mixen.

Gelatine in kochendes Wasser einrühren, bis sie ganz aufgelöst ist.

Gelatine zur Tofumischung leeren.

Mandelextrakt dazugeben.

Vermischen.

In Puddingschalen füllen.

Für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Für die Sauce Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und zerdrücken.

Mit Honig und Zitronensaft vermischen.

(Ich hatte leider nur TK-Erdbeeren, da sieht es nicht so schön aus)

Hier war der Pudding noch nicht ganz fest.

Hier schon ein festeres Foto ^^

Mir war hier leider zu viel Sojageschmack - das kommt aber denke ich von der ungesüßten Sojamilch.

Für mich wäre Reismilch wohl die bessere Wahl gewesen....