Dienstag, 18. August 2015

Chinese Egg Cake


Ich habe Urlaub und es regnet die ganze Zeit....

Also perfekt um zu Kochen und zu Backen :)

Hier habe ich jetzt chinesische Eierkuchen ausprobiert.


Chinese Egg Cake



2 mittelgroße Eier
60 g Mehl
40 g Staubzucker
5 g Pflanzenöl


Eier und Zucker bei mittlerer Geschwindigkeit mixen, bis das ganze "fluffig" ist.



Mehl unterheben.


Zuletzt Öl unterrühren.



In die Formen gießen (für 12 Mini-Muffins).


Im vorgeheizten Backrohr bei 180 ° C ca. 15 - 20 Min. backen.
(Bei mir waren es 15 Min.)






Schmecken mir sehr gut - nur sind die so schnell weg .....



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