Hier jetzt wieder was für den Sommer.
Salat mit Soba Nudeln und Honig-Sojasauce-Dressing.
Am besten gekühlt genießen!
Soba Salat
Soba Nudeln (2-3 Bündeln)
1/2 Cup Frühlingszwiebel geschnitten
1/4 cup Koriander geschnitten
3 EL Sesam
Dressing:
1 EL Rapsöl/Pflanzenöl
3 EL Sesamöl
1/2 TL Chili gerieben
3 EL Honig
3 EL Sojasauce
Öl und Chili vermischen und für 2 Min. in der Mikro erwärmen.
Honig mit Sojasauce vermengen.
Chiliöl kurz abkühlen lassen und zur Honig-Sojasauce geben.
Also das Dressing ist schonmal megalecker!
Frühlingszwiebel und Koriander klein schneiden.
(ich hab Petersilie verwendet)
Soba Nudeln laut Packungsanleitung kochen.
Mit kalten Wasser abspühlen.
Mit Dressing und Frühlingszwiebel/Koriander vermengen.
Kalte Nudeln im Sommer sind wirklich etwas ganz tolles.
Diese Sobanudeln sind auch geschmacklich wirklich total lecker!
Rezept von
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