Jetzt mal was chinesisches mit Süßkartoffel.
Ein Tong sui-Gericht, also eine süße Suppe.
Cantonese Sweet potato soup
500 g Süßkartoffel schälen.
Süßkartoffel in Stücke schneiden.
10 g Ingwer flachklopfen.
Mit 600 ml Wasser aufkochen.
Wenn Wasser kocht die Süßkartoffel hinzufügen und abdecken.
So lange köcheln bis Süßkartoffel weich ist.
75 g braunen Zucker hinzufügen und weiterkochen.
Für mich hätte die Suppe noch ein Spur süßer sein können.
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