Egg tong sui

Gestern gab es ja eine süße Suppe mit Süßkartoffeln.

Aber ich habe auch ein Rezept mit Ei entdeckt.

Süße Suppe mit Ei??? Das muß ich verkosten :)

Egg tong sui

1 cup Wasser

1 Ei

Kandiszucker

Ei trennen

Wasser mit Kandiszucker aufkochen.

Eiklar dazuleeren und vermischen.

Dotter vorsichtig hinzufügen.

Köcheln lassen bis Dotter gar ist.

Je nachdem wie durch man den Dotter haben will, länger oder kürzer kochen lassen.

Man kann auch das gesamte Ei versprudeln und dann in die Suppe geben.

Also das süße Ei war überraschend gut.

Ich verbinde Ei ja immer mit Salz - aber es funktioniert auch mit Zucker :)

  

Mein Dotter war innen noch etwas roh - lecker!