Für meine heutige Misosuppe brauche ich viel Wurzelgemüse.
Das habe ich auf 2 Arten geschnitten, die ich Euch heute vorstellen möchte.
Ichogiri
Wurzelgemüse schälen.
Einmal in die Hälfte schneiden und dann nochmals halbieren.
Dann kleine Spalten abschneiden - man erhält kleine Viertel.
Diese Form soll an Ginko-Blätter erinnern.
Hangetsugiri
Hier wird Gemüse halbiert und in kleine Spalten geschnitten.
Man erhält "Halbmonde".
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