Orangenhuhn

Huhn:

600 - 900 g Hühnerbrust

4 Eier

etwas Milch

1 - 1,5 cup Stärke

Salz, Pfeffer nach Geschmack

Öl zum Frittieren

Orangensauce:

1 cup Orangensaft

Orangenzeste von einer großen Orange

1/4 cup Sojasacue

1/4 cup Zucker

1/2 cup Reisessig

1 TL Sriracha Sauce (scharfe Chilisauce)

2 Knoblauchzehen

4 TL Stärke

Ich habe mir Orangen für den Orangensaft ausgepresst.

Zesten abschneiden von Bio-Orangen.

Die Zutaten der Sauce mischen. Knoblauch pressen.

Die Stärke habe ich mir mit etwas Wasser angerührt und zugefügt.

Bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis Sauce eingedickt und um die Hälfte verringert ist.

Fleisch schneiden.

Ei mit Milch vermischen.

Fleisch in Stärke wenden.

Überschüssige Stärke abklopfen.

In Ei wenden.

Dann wieder in die Stärke geben und nochmals darin wenden.

Wieder abklopfen.

Im heißen Öl goldgelb frittieren.

Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Auf  Reis mit Sesam und Frühlingszwiebel bestreut servieren

Orange schmeckt man gut durch, es hätte allerdings für mich mehr süß sein dürfen.

Durch den vielen Reisessig hatte das ganze eher eine Ausrichtung ins saure.