Jetzt habe ich noch eine Variante von Sojasauce-Eier für Euch.
Diesmal kommen die Eier aus Korea....
Gyeran Jorim
6 hartgekochte Eier
4 EL Sojasauce
2 EL brauner Zucker
1 cup Wasser
2 EL Mirin
1 Stange Frühlingszwiebel (weißer Teil)
Zutaten vermischen und bei starker Hitze aufkochen.
Wenn die Mischung kocht auf mittlere Hitze zurückschalten.
Die Frühlingszwiebel entfernen.
Die geschälten, hartgekochten Eier hinzufügen und ca. 15 Min. kochen.
Die Flüssigkeit soll sich auf ca. 1/2 Cup reduzieren.
Vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
Mit der Sauce servieren.
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