Coconut Sprinkle

Ich habe wieder ein Keksrezept auf weihnachtstauglichket getestet.

Gefunden habe ich es auf einem malaysischen Blog - ob es aber jetzt wirklich von dort stammt kann ich nicht sagen.

Coconut Sprinkle

Zutat A

100 g Butter

20 g Kokosfett

90 g Zucker

1/2 TL rote Lebensmittelfarbe

1/2 Eidotter

Zutat B

140 g Mehl

50 g Maismehl

2 EL Milchpulver

30 g Kokosraspeln

Dekoration

Weiße Schoko

Kokosraspel

Hier die Anleitung ohne Küchenmaschine:

Zutaten A gut mixen. Zutaten B hinzufügen und verkneten.

Ausrollen.

Man kann die Kekse auch mit einem vermixten Ei bestreichen und mit Kokosflocken bestreuen.

Bei 140 °C Ober-Unterhitze ca. 20 Min. backen.

Ich zeige Euch hier was passiert, wenn man das ganze bei 140 ° C Heißluft bäckt.

Im Rezept steht sogar 30 Min. das ist mir aber gleich etwas zu lang erschienen.

Gerade bei "ausländischen" Rezepten gibt es oft keine Angabe über Ober-/Unterhitze und Heißluft.

Ich gehe eigentlich meistens von Ober-/Unterhitze aus - diesmal hab ichs riskiert und halt braune Kekse erhalten :)

2. Versuch - hier jetzt mit Ober-/Unterhitze.

Kokosraspel mit roter Lebensmittelfarbe einfärben.

Kekse mit geschmolzener weißer Schokolade und Kokosraspel dekorieren.

Bei diesen Keksen hatte ich ein WOW-Erlebnis.

Eigentlich hatte ich keinerlei Vorstellung über den Geschmack - was süßes halt.

Aber dieser Keks ist einfach nur ein Wahnsinn.

Ich kann nicht wirklich sagen, wonach er schmeckt - irgendwie gehts Richtung Karamel - obwohl das ja gar nicht drin ist.