Sonntag, 5. April 2015

Miso Tonkatsu Dipping Sauce


Hier eine andere Sauce, die man zu Tonkatsu servieren kann.

Wieder aus meinem neuen Kochbuch.

Miso-Katsu (Tonkatsu mit Miso Sauce) ist besonders beliebt in Nagayo - wo diese Sauce Standard ist (statt Bulldog Tonkatsu Sauce).

Ich wollts ausprobieren und habs jetzt zum Tempura gemacht - kanns aber nicht erwarten, mir diese Sauce übers Tonkatsu zu gießen!


Miso Tonkatsu Dipping Sauce



1/4 cup Sake
1/4 cup mirin
1/4 cup water
2 EL Zucker
1/4 Cup roter Miso
2 EL gerösteter Sesam


Sake, Mirin, Wasser und Zucker erhitzen (mittlere Hitze).
3 Min. köcheln lassen.


Miso dazufügen.


Zutaten vermischen während sie köcheln.





Von Hitze nehmen und Sesam einrühren.

Bei Zimmertemperatur servieren.






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